PENINGKATAN NILAI TAMBAH IKAN ASIN DI KELURAHAN KUALA, KOTA SINGKAWANG MELALUI INOVASI DESAIN DAN KEMASAN RAMAH LINGKUNGAN

Abstrak

Produksi ikan asin di pesisir Kota Singkawang, khususnya di Kelurahan Kuala, memainkan peran strategis dalam struktur ekonomi lokal karena aktivitas pengolahan ikan asin merupakan mata pencaharian utama bagi nelayan dan pelaku usaha rumahan. Potensi perikanan tangkap yang besar belum sepenuhnya dimanfaatkan, karena sebagian besar hasil tangkapan masih dijual sebagai ikan segar atau diolah secara tradisional. Metode penelitian yang digunakan dalam kajian ini adalah pendekatan partisipatif, yang melibatkan secara langsung para pengolah ikan asin dan pelaku UMKM di Kelurahan Kuala sebagai sumber aktif dalam setiap tahap penelitian, mulai dari identifikasi masalah, eksplorasi kebutuhan kemasan, hingga evaluasi rancangan kemasan baru. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rendahnya nilai jual ikan asin disebabkan oleh desain kemasan yang masih sederhana, kurang informatif, dan belum mempertimbangkan dampak lingkungan. Melalui proses partisipatif tersebut, ditemukan kebutuhan akan inovasi kemasan ramah lingkungan berbahan kertas daur ulang atau bioplastik yang dipadukan dengan elemen branding lokal, seperti motif budaya khas Singkawang, untuk meningkatkan daya tarik pasar. Kontribusi penelitian ini terletak pada peningkatan nilai tambah produk lokal, penguatan identitas usaha mikro, serta pemberdayaan masyarakat melalui keterlibatan aktif dalam pengembangan desain kemasan yang lebih kompetitif di pasar modern dan sektor pariwisata.